Schrijven als uitlaatklep

De laatste twee weken is mijn hoofd er niet echt bij. Iets wat mij niet vaak overkomt, maar nu is het echt af en toe even "focus!!" tegen mezelf schreeuwen. Het is ook niet zonder reden hoor, er is eigenlijk een hele duidelijke reden. Ik ben al een hele tijd bezig om te stoppen met escilatopram. Dat is een antidepressiva die ik ten tijde van mijn burnout voorgeschreven heb gekregen. Ik was eigenlijk tegen het gebruik er van, maar wie a zegt moet ook b zeggen dus, trots aan de kant en slikken dat spul. Nou heb ik maar een lage dosering gekregen, en ik heb er nooit last van gehad, maar ook nooit het gevoel gehad dat het ook echt hielp (of een bevestiging gekregen dat het hielp) Maar aangezien ik al ruim anderhalf jaar genezen ben, vond ik het tijd om die laatste stap ook te doen. Klaar met die rommel Poging drie En zoals al eens eerder gemeld, dat valt me zwaar. Vele malen zwaarder dan er af te komen. Ik heb het 1 keer geprobeerd op mijn befaamde botte bijl manie

De buitentemperatuur heeft een duik genomen, de wintertijd is ingegaan en het lijkt er op dat we afscheid gaan nemen van de hoge temperaturen. En dat vind ik prima! Begrijp me  niet verkeerd, ik hou ook van de lente en de zomer, lekker buiten zitten en bezig zijn. Korte broek en slippers, ik ben er groot fan van. Maar toch, die eerste maanden herfst hebben toch iets magisch. Het verkleuren van de natuur, het lijkt bijna of er een extra definiete mooie kleuren bijgekomen is in de bossen. En met mijn bosrijk uitzicht vanuit de woonkamer komen die mooie kleuren ook mooi de woonkamer binnen. Misschien heeft met met  mijn jeugd te maken, in de herfst was er altijd veel te doen met scouting. Veel wedstrijden, hikes in de bossen, en ook veel buiten zijn. Het heeft gewoon een extra speciaal plekje in mijn hart. Waar veel mensen het niet zo op lagere temperaturen hebben, gedij ik er prima op, eigenlijk beter als met warmte. Natuurlijk hou ik ook niet van de "regenherfst en winter&qu

Mijn allereerste kleine stap op de "markt" was niet als ZZP-er maar met het maken en verkopen van droge worsten. Een hobby die steeds grotere vormen aannam, maar om de hobby leuk te houden en te kunnen blijven leren was er gewoon ander materiaal nodig. En ander materiaal is duur. Hoe ga ik dat eens aanpakken dacht ik een aantal jaren geleden. Ik besloot om de hobby groter aan te pakken en de worsten deels te verkopen. Het ging, en gaat, mij niet om het winstoogmerk, ik wil mensen gewoon kennis laten maken met de ambachtelijke manier van het maken van een droge worst. En juist omdat dat ambachtelijke voor mij zo belangrijk is wist ik toen al dat het commercieel nooit uit zou kunnen. Er zou altijd geld bij moeten. Wat maakt mijn ambachtelijk dan zoveel anders dan al die ambachtelijke worstenmakers? Nou, ik gebruik geen klimaatdroogkast, ik laat de worst "aan de lucht drogen en rijpen". Simpelgezegd: een slager heeft een kast waar hij de net gedraaide worsten i

Een klein half jaar geleden heb ik mijn smoker aangeschaft, ik ben er ondertussen zo tevreden over dat ik heb besloten er maar een recensie over te schrijven. Wellicht dat het een mede BBQ liefhebber kan helpen in het maken van een keuze. Mooie rooie Na een aantal jaren met een Weber gewerkt te hebben, zeer tevreden over, wilde ik toch over gaan naar iets anders voor mijn grote passie. Een volgende stap in het BBQen. Maar er is zo veel keuze tegenwoordig, welke zou het beste bij mij passen? Ik heb de bekende belangrijke hoofdkeuzes eerst gemaakt (Budget, wat wil ik er mee doen en waar komt hij te staan), en al snel kwam er voor mij uit dat ik een low and slow smoker wilde hebben die klein is (ik heb een klein balkon, helaas geen offset smoker voor mij dus). Budget technisch gaf ik het een maximum van € 600 euro. Nou klinkt 600 wellicht veel, en kleingeld is het zeker niet, maar als je een beetje smoker wil hebben is dat echt een "vanaf prijs", het meeste ligt er